«Чем сопровождать вторые блюда?» Это один из самых распространенных вопросов, которые мы задаем себе, когда готовим что-то хорошее для своей семьи! Если вы устали от обычного салата или от классических вареных овощей, предлагаю вам «интересную, но в то же время легкую идею: пюре из кабачков!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 38 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 500 г лигурийского тромбета из кабачков или кабачков
- 300 г картофеля
- При необходимости: несколько столовых ложек соевого молока.
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 1 тертый мускатный орех
- Дополнительно: 10 г дрожжевых хлопьев.
Необходимые материалы
- Запеканка
- Картофельная давилка
- чаша
- Деревянная ложка
- Овощечистка
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
- Тем временем вымойте кабачки лигурийский тромбетта, обрежьте их и нарежьте ломтиками.
Вы знали, что
В этом рецепте мы используем особый вид кабачков, называемый «тромбетта»: это типично лигурийские кабачки, которые отличаются тем, что они длиннее и уже, чем обычные. Кроме того, цукини имеют светло-зеленую кожицу и более плотную и пастообразную мякоть.- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Отварить кабачки и картофель в кипящей воде около 15 минут или до тех пор, пока они не приобретут мягкую консистенцию. Солить по вкусу.
- Слейте воду с овощей и пропустите их через картофелевидку, стараясь удалить лишнюю воду.
- Соберите пюре в миску и приправьте солью, перцем и обильным количеством мускатного ореха. Тщательно перемешайте и при необходимости добавьте несколько столовых ложек растительного молока до получения желаемой консистенции.
- По вкусу сдобрить хлопьями пивных дрожжей (очень ароматный овощной ароматизатор, источник витаминов группы В, железа, селена и клетчатки).
Версия с сыром
В этом рецепте мы предложили веганский вариант. Те, кто предпочитает ингредиенты животного происхождения, могут использовать коровье молоко и ароматизатор с тертым пармезаном.- Подавайте пюре из цуккини как дополнение к основным блюдам. В противном случае из пюре можно приготовить необычные полезные канапе.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Если вам понравилась идея, вы можете проделать ту же процедуру, заменив кабачки морковью, или даже смешать больше овощей!
Вы можете сделать пюре более кремовым, смешав его с бархатным тофу.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Пюре из кабачков - это продукт, который относится к группе приготовленных гарниров.
Он имеет среднее потребление энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют белки и, наконец, липиды.
Углеводы - это в основном сложные полиненасыщенные жирные кислоты и пептиды с низкой биологической ценностью.
Холестерин отсутствует и клетчатка актуальна.
Пюре из цуккини - это рецепт, который подходит для любой диеты, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
Не подходит для диеты с низким содержанием остатков.
Подходит для диеты против непереносимости лактозы и глютена.
Это принято вегетарианской и веганской диетой.
Средняя порция - 100-250 г (40-95 ккал).
Пищевая ценность, указанная в таблице, относится к 100 г пюре из кабачков, приготовленных без соевого молока.